Чайное совершенство, бирюзовый чай, черный дракон и оолонг - названия чая улун. Он сочетает положительные свойства красного и зеленого чая, будучи промежуточным вариантом.
От красного он взял вкус, от зеленого - аромат.
Эти свойства, а также сложность производства объясняют цену чая улун, которая несколько отличается от стоимости других сортов.
Лист чайного куста для его изготовления, подвергают ферментации только наполовину, то есть окисляют только часть листа. Остальная часть сохраняет присущую ей структуру. Можно купить чай улун, который относится больше к красному или зеленому сорту. Также отличают материковые и островные.
Классификация улунов по месту сбора
Южнофуцзяньские - сорта Те Гуань Инь, Фошоу, Мао Се, Аньси - отличается янтарным цветом, свежим ароматом зеленого чая, долгим послевкусием, которое также отличается при каждом следующем заваривании.
Северофуцзяньские - Да Хун Пао, Сяо Хун Пао, Шуй Сянь - купить такой китайский чай улун можно по разным ценам, которые формируются на основе возраста чайного дерева и величине его листьев. Свойства старых деревьев гораздо ценнее, чем молодых. Объясняется это большим числом полезных веществ, которые в старых деревьях впитываются через большую корневую систему. Сорта чая улун, купить которые можно в Москве в нашем магазине, отличаются ярким послевкусием корицы или меда, а так же насыщенным цветом.
Тайваньские сорта бывают ароматизированными, поскольку на отдельном этапе производства их обогащают ароматом женьшеня, орхидеи. Отдельный его сорт Цзынь Сюань или Золотой лилейник обладает нетрадиционным для чая молочным послевкусием. Нефритовому сорту характерен орхидейный аромат.
Гуандунские - горные улуны, чайные деревья которых растут на разных уровнях в пределе километровой высоты над морем. Собираются улуны такого типа из одного гибридного чайного дерева из Да Хун Пао и Шуй Сянь. Если купить гуандунский китайский чай улун, то длительное время можно наслаждаться его насыщенным ароматом, многогранным послевкусием и багровым цветом.
Купить китайский улун в Москве можно у нас, обратившись к предложению нашего каталога.
